🏴‍☠️Продолжение: технологии, стили и виды.

Виды рома

Лёгкий / Белый
Иногда называется «плата (plata)», «бланко (blanco)» или даже «блан (blanc)», обычно выдерживается, несмотря на его внешний вид. В Мексике требуется минимум 8 месяцев выдержки, в Доминиканской Республике, Панаме и Венесуэле — 2 года. Имеет мягкий вкус, и он довольно сладкий. Это ингредиент для коктейлей, и один из самых популярных видов рома.
Янтарный / Золотой / Светлый
Он часто рассматривается как компромисс между белым ромом и выдержанным ромом. Обычно он выдерживается около двух лет в бочках из-под бурбона. Хотя имеет более богатый вкус, чем белый, он редко дает что-то слишком сложное. Его часто используют в качестве альтернативы коктейлям. Считается, что его легче пить в чистом виде, а также он может быть более освежающим, чем тёмный ром.
Тёмный / Аньехо (Añejo) / Выдержанный
Один из самых престижных видов рома. Обычно выдерживается несколько лет в дубовых бочках. Иногда бочки обжигают для более яркого вкуса, также могут использоваться и новые бочки и бочки из-под бурбона, хереса и коньяка. Более жаркие территории потребуют меньше времени из-за агрессивной доли ангелов. Производители в более мягком климате могут легко выдерживать ром дольше.
Пряный и ароматизированный
Пряный ром часто путают с тёмным ромом. Но, если не считать тёмного внешнего вида, они не одинаковы. Большинство сделаны из янтарного рома, и подкрашены красителями и ароматизаторами. Пряный ром приправляют такими специями, как корица, гвоздика и семена аниса, но также распространены фрукты, как кокос и ананас. Он часто используется в качестве компонента для коктейлей, но его можно пить в чистом виде.
Морской и высокой крепости
Несмотря на тесное родство, морской и высокой крепости ромы не одинаковы. Крепкий ром обычно имеет золотой цвет и может иметь крепость от 70 до 80%. Морской ром имеет крепость не менее 57%abv, что связано с тем, что он перевозился в трюмах вместе с порохом, то в случае с протечкой бочки рома, воспламеняющие свойства пороха не должны были пострадать.