«Алвиса Виски»: Минеральные Воды становятся центром Российского виски?
Часть 2

В сложившейся ситуации производство компании «Алвиса» становится важным звеном для новой суб-категории, так как они единственные сегодня, кто уже производит и ставит на выдержку российский солодовый и зерновой виски на одном предприятии.

В материале Алексея Пятницких вы уже узнали немного о заводе и результатах дегустации, поэтому в этой публикации мы подведем итоги и расскажем, чего потребителям ожидать от их продукции.

Весной этого года мы предполагали, что российский зерновой виски выйдет на рынок в коммерческих масштабах, а смешанный виски будет доступен лишь коллекционерам. Причина проста – экономика. Очень значительные инвестиции требуются для покупки десятков тысяч дубовых бочек и постройки складов для хранения. Однако специалисты «Алвиса» выбрали неожиданный подход: их зерновой виски выдерживается в стальных емкостях с дубовой клепкой три года, а не шесть месяцев, как возможно по новому стандарту. Солодовый виски они выдерживают в классических дубовых бочках не менее трех лет.

Решение необычное и в целом экономически оправданное, но оставляет место для спекуляций о том, сколько времени напиток выдерживали на самом деле. Правду знает только ЕГАИС, но он не открывает данные для публики.

Отметим, что, несмотря на скептическое отношение части продвинутых покупателей к выдержке на клёпке, большинство потребителей не обращают на это внимания, что видно из статистики продаж.

По данным компании, из общего количества спиртов сейчас на выдержке находится около 30% солодового и 70% зернового виски, чего достаточно для создания отличного бленда и линейки солодовых виски. Это главное преимущество «Алвиса» перед конкурентами – вариативность. Обладая собственными спиртами различных профилей, они могут создавать линейки продукции, отличающиеся по качеству и стоимости, что гораздо сложнее (практически невозможно) для производителей, закупающих спирты на стороне.

С учетом мощностей оборудования (от 5,6 млн литров чистого алкоголя в год) компания «Алвиса» способна производить свыше 10 миллионов литров напитков за год и рассчитывать на 10–15% от общего объема продаж виски в России. Это больше, чем текущий общий объем продаж «Стирсман» и «Менкэтчер» (8,2 млн литров за полгода 2024 года) и значительно превышает текущие продажи брендов «Наки Томпсон» и «Рэд&Блэк» (3,8 млн литров).

Ожидаем, что среди лидеров продаж появятся новые бренды, но пока нет информации, будут ли это новые марки или мы просто увидим «обрусевшего» «Наки». Осмелимся посоветовать компании создать новый бренд и желательно с российским наименованием, так как виски из МинВод даже сегодня, без полной выдержки, интереснее многих напитков из привозных спиртов неизвестного происхождения.
На наш взгляд, такой напиток может стать новым «хитом продаж», тем более что «Алвиса» умеет продвигать свои напитки, что мы знаем на примере бренда «Старейшина».

Во время экскурсии по заводу специалисты компании откровенно делились с нами историями о сложностях при наладке оборудования и выходе его на проектные показатели. Хотя, возможно, не вся история была рассказана, радует, что они не прибегают к типичной версии о безупречной работе. У компании впереди значительный объем работы и обучение специалистов на практике. Сейчас идет автоматизация проекта, а также работа с профилями виски под будущие линейки.
Самая интересная новость – текущее производство солодового виски будет расширено примерно в два раза, и недалеко от нынешнего завода планируется строительство нового. По словам специалистов компании, это будет образцово-показательный проект, о котором мы ждем подробностей.

Прошлогодние комментарии о фотографиях с открытия завода, где бочки не выглядели готовыми к выдержке, больше не актуальны. «Алвиса» в короткие сроки организовала собственное бондарное отделение с полным, автоматизированным комплексом оборудования для подготовки бочек.

Вроде все позитивно, но напитки будут готовы лишь к концу 2026 года. Ждем!