​​Все, что вам нужно знать про типы джина согласно российскому ГОСТу 
Часть 2

Мы попросили наших коллег, производителей и энтузиастов джина, прокомментировать новый ГОСТ.

Константин Духанин, джин Ginster:

Лично я долго ждал, когда же этот ГОСТ заработает. Теперь у нас есть ГОСТ, максимально приближенный, к Регламенту ЕС. Это, по моему мнению, очень даже неплохо. Скажу больше, это очень хорошо. Теперь джин у нас — это должен быть джин. Если написано «сухой джин», то это должно соответствовать весьма жестким требованиям. И некоторым производителям придется либо менять производство своего джина, либо убирать надпись «сухой».

Появилась категория «дистиллированный джин», что тоже очень радует. В какой-то мере это развязывает руки производственным площадкам, и они могут брать контрактные разливы джинов, которые создают энтузиасты из индустрии. Таких у нас всего два на данный момент.

Ужесточение правил, появление различных категорий — на мой взгляд, это все приведет к тому, что на нашем рынке количество начнет переходить в качество.
Ну а пока запасаемся попкорном и смотрим, кто и как будет выкручиваться в рамках нового ГОСТа. Ну а первые результаты, скорее всего, увидим летом, на фестивале World Gin Day в Санкт-Петербурге.

Евгений Горбунов, автор проекта World Gin Day:

Здесь две стороны медали.

Аверс
Наконец-то стали обращать внимание на джин. Его в последнее время стало много, и это не может не радовать. Производители начали присматриваться к трендам, изучать историю напитка, производить джин согласно европейскому регламенту и расширять линейки SKU. Ну, раз спрос есть, то нужно и ГОСТы пересмотреть. Хорошего джина должно быть много, он должен быть доступен и понятен для каждого. Под словом «понятен» имеется в виду, что вместо «настойка горькая» на контрэтикетке должны фигурировать слова «джин», «сухой джин» и «дистиллированный джин». Ждём, когда появится «женевер».

Реверс
Дополнения в ГОСТе — для тех ЛВЗ, где нет перегонного куба для производства джина, но очень хочется выпускать свой бренд. Теперь разрешено закупать ароматные спирты и играть в лаборатории в миксологов. Как правило, ароматные спирты производятся в больших объёмах и с пометками «ароматный спирт с натуральным ароматизатором “джин”». Дёшево и сердито. Сами понимаете, такой напиток вряд ли оценят по достоинству джин-гики. Но, как говорится, каждый товар найдёт своего покупателя. Может, уже появился предприимчивый дистиллер, который топит за чистоту и качество джина, который готовит качественные ароматные спирты из настоящих растительных ингредиентов (ботаникалов) на продажу в промышленных масштабах.

Да будет джин.

Владимир Колганов, джин GINTL:

Мне очень приятно, что покупатели теперь смогут разобраться в типах джина. Благодаря изменениям мне как производителю стало удобнее объяснять стандарты качества сухого джина и выделять его преимущества по сравнению с другими видами, такими как дистиллированный джин и просто джин.

В целом считаю, что новый стандарт окажет благоприятное влияние на разработку будущих новинок в мире джина и уровень информированности потребителей.

Иван Мамутов, джин Grey Shine:

Российский стандарт теперь приблизился к европейскому, хотя даже он не предоставляет информацию о качестве напитка. Существует возможность создать как качественный обычный джин, так и низкокачественный Лондон драй джин. Постоянно возникают споры о том, какой из типов напитков лучше.
Например, Hendrick's является дистиллированным джином, однако на этикетке указано, что это просто джин.
Однако к преимуществам нового стандарта можно отнести ясность в вопросе содержания сахара: если джин сухой, то он не содержит сахара.
И самый приятный аспект нового ГОСТа в том, что не было введено никаких ненужных изменений.