Первый джин России — Barrister.
Часть 2
 
Сухой джин "Barrister" относится к категории distilled gin, где ароматизированные дистилляты соединяются с нейтральным алкоголем и водой. Этот процесс включает в себя дистилляцию большей части смеси через перегонный куб и джин-корзину, где используются ягоды можжевельника и другие ботаникалы.
 
Сегодня в производстве более 20 видов джина в разных категориях, часть которых создаются путем смешивания отдельных ароматных спиртов. Такой подход позволяет специалистам компании добиваться "тонкой настройки" вкуса и аромата и обеспечить яркость напитка на протяжении длительного времени.
 
В начале деятельности использовался аламбик на 200 литров, но сейчас производство расширилось благодаря двум новым аламбикам, изготовленным в Санкт-Петербурге, каждый объемом в тысячу литров. Такая мощность оборудования позволяет предприятию производить большую палитру ароматных спиртов, применяя разные методы мацерации, инфузии и дистилляции сырья. Выполнение заказов на заводе происходит очень оперативно: например, с момента обсуждения до начала производства специального релиза джина «Barrister Bartender 47» прошло всего несколько месяцев.  Основные продажи конечно же у сухого джина, но отметим очень разнообразную линейку джина Barrister, где есть место и историческому джину Old Tom и северной морошке в джине Frosty Berries.
 
Увидели, что компания переняла интересную технологическую «фишку» из виноделия: применение декантерной центрифуги позволяет разделить экстракт (вытяжку или сок) от ботаникалов, обеспечивая полное извлечение всех необходимых составляющих из сырья.
 
Завод у LADOGA оказался не очень большим, чем можно было предположить – он скорее компактный. Площади предприятия используются правильно, внутренние службы работают хорошо, обеспечивая своевременное наличие всех необходимых компонентов для выполнения заказов. Расположение офисов и служб продумали таким образом, что сотрудники регулярно пересекаются друг с другом в течение дня, что способствует оперативному решению рабочих вопросов.
 
Ингредиенты для производства джина компания приобретает по всему миру. Шишкоягоды можжевельника, ключевой элемент в производстве любого джина, закупают в крупных объемах на юге Балкан из-за их высокого качества и отличных ароматических свойств.
 
Заслуживает внимания деятельность отдела R&D: ассортимент напитков "Barrister" является наиболее обширным среди компаний России. Категорийные менеджеры компании занимаются сбором обратной связи от клиентов и потребителей, после чего информация попадает в лабораторию, где на ежедневной основе осуществляются испытания с целью разработки новых вкусов. Отдел исследований оснащен по последнему слову техники, включая мини-аламбик объемом 25 литров для ароматных спиртов.
 
Наша статья о визите на завод LADOGA получилась с почтением, что вполне объяснимо, учитывая впечатляющие объемы продаж компании. Крупные цифры всегда вызывают интерес, особенно когда знаешь, насколько трудно добиться подобного результата.
 
Увидели сами, что компания LADOGA наладила эффективные производственные и сбытовые процессы. В штате сотрудники разных возрастов, очень много молодежи. Для них это прекрасный шанс усвоить, что означает быть лидером, и понять, что остановка в развитии - недопустима, ведь конкуренты сзади очень хотят обойти.
 
Согласно данным о продажах за 2023 год, LADOGA увеличила объемы продаж джина на 30%, и очевидно, что компания не собирается уступать лидирующие позиции.
 
Интересно кто из российских производителей сможет догнать лидера?
 
! фото в комментариях