​​Алко-Буфет. Шашлычная 

Воспоминания – что может быть ценнее? Обыденные детали прошлого вдруг превращаются в приятные воспоминания и вот ты уже …Иногда хочется взять и вернуть те эмоции, ту атмосферу. В этом, в сущности, и заключается бизнес на ностальгии. Дискотека 80-х, блошиный рынок, рестораны и кафе, воссоздающие дух прошлого. 

Вернутся ненадолго в прошлое и было нашей задумкой, когда мы сели в "машину времени", просто открыв двери в Алко-Буфет "Шашлычная", что рядом с метро Сухаревская. Конечно, это всего лишь стилизация, не настоящее, ведь в руке у тебя смартфон, который непрерывно напоминает о себе уведомлениями из Телеграм, WhatsApp, емейлом... 

Но через некоторое время все эти современные мелочи отходят на второй план. Потому что заведение действительно постаралось воссоздать дух ушедших времен: самообслуживание полное, посуду тоже убираешь за собой. И ужин, который вкусен сам по себе - ведь рецепты блюд проверены временем, а украшать то, что и так нравится, не особо и нужно.

В настоящий момент мы уделяем внимание настойкам, которые готовят сами заведения. Ищем интересные сочетания, пробуем на вкус. Здесь заказали набор фирменных настоек: Хреновуху, Яблоко-Щавель, Цитрус и Малина-Виктория. Все настойки представляют традиционные вкусы, но и в то же время это авторское исполнение.

Цитрус показался самым гармоничным, сладким и с удачным сочетанием цитрусового кислого и горького. Хреновуха классическая, хрен легко опознается, пьется мягко. Субъективно кажется слегка сладковатой. Настойка Яблоко-щавель – хорошее сочетание сладкого яблока и травянистого щавеля, может быть чуть сладковатое, но в общем качественно. Малина-Виктория -- приятная ягодная настойка со сбалансированным кислым вкусом, немного спиртуозная.

Кухня и подача, как и написали стилизовано под времена Советского Союза. Бутерброды хорошо сочетаются с хреновухой. Яблоко-щавель дружит и дополняет Оливье. Малина-Виктория вместе с мясными блюдами. Цитрус как переход к десертам.

Здесь можно без особых усилий найти подходящие сочетания различных блюд и фирменных настоек. Главное — не бояться экспериментировать. Если что-то из напитков не придется по вкусу, то выручит лагер Жигули Барное, вполне уровня времен СССР ☺. 
Кухня на хорошем уровне, голодным уйти оттуда невозможно, а с напитками в буфете все неплохо. Если почему-то не понравятся настойки, то есть отличный выбор заводского крепкого.
В продолжении оценка еды от Феликса Воронина (редактор телеграм-канала НеРестораны)