​​Российский коньяк должен быть из российского винограда.

Будет ли российский коньяк только из российского сырья, продолжатся ли поставки коньяка из Армении, контроль качества и многое другое в интервью Рейтинг с Председателем Союза производителей коньяка, спирта и алкогольной продукции, депутатом Государственной думы, Владиславом Резником о текущих реалиях коньячного рынка в России: 

Сегодня количество коньяка из российского винограда примерно 20% от объемов продаж коньяка, но уже в конце 2027 года по новому стандарту будет полный переход на российский виноград. Локальная индустрия не готова полностью заместить импортное сырье. Обсуждается ли перенос вступления в силу нового стандарта или четкие сроки — это сознательный шаг, чтобы подтолкнуть предпринимателей к расширению производства? 

Начнем с того, что исключительно из российского винограда в России должны будут производиться именно коньяки. Согласитесь, это честно – если это российский коньяк, он должен быть произведен из российского сырья. 

П. 11. Статьи 24 Закона 468-ФЗ запрещает использование импортного сырья для производства определенного круга напитков - вина, крепленого вина, игристого вина, коньяка, а также виноградного сусла и коньячного дистиллята, используемых при их производстве.

И здесь производителям коньяка дана необходимая с точки зрения технологии отсрочка до 02.07.2028, которой они воспользовались – вы видите сообщения о существенном росте площадей виноградников в Дагестане, в том числе из участников Союза их закладывает Кизлярский коньячный завод, около 300 гектар, Дербентский коньячный комбинат закладывает более 150 в добавление к уже имеющимся. 

При этом нет речи о полном запрете ввоза коньячного дистиллята, но произведенные из него напитки не смогут называться коньяком. Коньяк мы, таким образом или импортируем или производим из своего сырья.

Как по вашему мнению достаточно скорое вступление стандарта в полную силу повлияет на цены и ассортимент коньяка на полках магазинов уже в ближайшее время? 

Не уверены, что данный стандарт существенно повлияет на ассортимент. Да, возможно, некоторые напитки будут переименованы для соответствия ему. Но на это отводится достаточное время, и мы уверены, что производители воспользуются им, чтобы донести до своего потребителя будущие изменения, приучить и объяснить причину смены наименования, если придется ее делать. Органолептика и качество не изменится от названия, и, если продукция нравится покупателю, то он останется ее потребителем.

Примерно 80% коньяка сейчас в России делается из импортных дистиллятов. Такие производства, собственно лидеры сегодня по объемам. Но они не вкладываются в развитие собственных виноградников и оборудование для дистилляции. Такие производители уйдут с рынка? Или вы видите, что они станут производить бренди, для которого нет жесткого стандарта? Или перейдут на производство других напитков?

В нашей стране исторически много коньячных заводов, не имеющих собственной сырьевой базы. В советское время было рациональнее везти дистиллят из регионов выращивания винограда и на месте производить и разливать конечную продукцию. В масштабах агломерации даже круговорот стеклянной тары было проще наладить, чем в масштабах страны. Многие и этих производств сейчас модернизированы, обладают отличными технологиями, существенными мощностями и их продукция благодаря современной логистике, доступна во всех регионах страны. Конечно, такие предприятия нужно всячески поддерживать и ни о каком их уходе с рынка речи не идет. Переход на импортные дистилляты в ситуации нехватки отечественного сырья для них был очевидным решением, теперь выбор за ними – производить российский коньяк и вкладываться в отечественное сырье или соответствовать новым требованиям в части наименования своей продукции. Уверены, что решение будет некой комбинацией из развития собственной сырьевой базы и производства коньяков и продолжения импорта качественного дистиллята и производства напитков из них.