❤️4 октября — День шведской булочки с корицей!

По традиции в этот день публикуем рецепт плюшек с корицей от Петсона и Финдуса:

🔘Для теста:
50 граммов дрожжей или 5 чайных ложек сухих
100 граммов масла
0,5 литра молока
0,5 чайной ложки соли
0,5 стакана сахара
7 стаканов муки

🔘Для начинки:
4 столовые ложки сливочного
масла
4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка корицы
1 взбитое яйцо, чтобы смазать булочки

🔘Рецепт:
1. Раскрошите дрожжи в миске или насыпьте сухие. Растопите масло в кастрюле. Добавьте молоко и нагрейте до температуры тела (примерно 36–37 градусов). Высыпьте дрожжи в нагретое молоко с маслом, добавьте соль, сахар и постепенно вмешайте туда же муку. Немного муки оставьте для раскатки теста.

2. Когда тесто станет блестящим и мягким, накройте кастрюлю полотенцем и дайте постоять 30–40 минут, чтобы оно поднялось.

3. Положите тесто на присыпанный мукой стол и разомните. Разделите на две одинаковых части. Раскатайте каждый кусок в продолговатый прямоугольник. Смешайте ингредиенты начинки и намажь ими оба куска. Скрутите их в плотные трубочки (от длинной стороны к длинной) и нарежьте каждую на небольшие кусочки.

4. Положите плюшки на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и дайте постоять еще 20–30 минут.

5. Смажьте плюшки взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 225 °С в течение 7–10 минут. Дайте остыть.

Приятного аппетита! 👥