♦️آش اوماج

🔹آش اوماج با عدس، سبزی و گلوله‌های ریز خمیر آرد تهیه می‌شود؛ غذایی ساده و گرم که بافت متفاوتی دارد. 
🔹عدس: ۱ پیمانه
🔹سبزی آش خردشده: ۵۰۰ گرم
🔹پیاز: ۲ عدد متوسط
🔹آرد سفید: ۱ پیمانه
🔹آب: ۸ تا ۱۰ پیمانه
🔹روغن یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
🔹زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
🔹فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
🔹نمک: به مقدار لازم
🔹نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری، برای نعناع‌داغ
🔹کشک: به مقدار دلخواه، برای سرو
طرز تهیه:
🔹آرد را با کمی آب، نمک و زردچوبه به شکل خمیر درآورید و آن را به گلوله‌های بسیار ریز تبدیل کنید و بگذارید خشک شود، به این گلوله‌های خمیری اوماج می‌گویند. عدس را با پیاز و زردچوبه بپزید، سپس سبزی آش و اوماج را اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
#چی_بپزیم؟
@akhbartehran