Каждая восьмая упаковка молочки в Ростовской области оказалась опасным фальсификатом

В Ростовской области в первом полугодии 2025 года Роспотребнадзор резко взлетела доля фальсифицированной молочной продукции. По результатам проверок 202 предприятий молочной отрасли 12% исследованных образцов не соответствовали требованиям технического регламента по физико-химическим показателям, что свидетельствует о распространении фальсификата. Такой уровень фальсификата значительно превышает показатель прошлого года, когда он составлял около 5-5,7%.

Лабораторные испытания проведены более чем на тысяче проб молока и молочной продукции. В частности, по микробиологическим показателям не соответствие нормативам выявлено в 2,2% случаев. Особое внимание уделялось выявлению и пресечению производства и реализации фальсифицированной продукции. Из 318 проверенных проб по физико-химическим показателям почти 12% оказались не соответствующими требованиям технического регламента в части фальсификации.

В связи с выявленными нарушениями на поставщиков были наложены штрафы на общую сумму 600 тысяч рублей, а также выданы 72 предписания об устранении нарушений. В Ростовской области проблемой стало замещение натурального молочного жира более дешевыми растительными аналогами, в том числе пальмовым маслом. Такая подмена позволяет производителям значительно сократить себестоимость, но создает риски для здоровья потребителей и искажает конкурентную среду на рынке.

Нередко фальсифицированная молочная продукция, включая сливочное масло, творог, сыры и сметану, попадает в социальные учреждения - школы и больницы, что особенно тревожно с учетом уязвимости потребителей. Аналоги подобных случаев на федеральном уровне показывают, что проблема фальсификата охватывает всю страну. Однако в Ростовской области ситуация принимает катастрофические масштабы: показатель фальсифицированной продукции возрос с примерно 5% в 2024 году до 12% в 2025-м.

Рост уровня фальсификата связан не только с дефицитом сырья, но и с тем, что некоторые производители умело обходят системы маркировки и цифрового контроля, такие как «Честный знак» и «Меркурий». В ответ на это государство планирует ввести более строгие меры ответственности, включая оборотные штрафы, которые могут достигать 10% от выручки предприятия, а также уничтожение фальсифицированной продукции за счет производителя.

Употребление таких фальсифицированных продуктов несет серьезные риски. Заменители молочного жира, особенно пальмовое масло, могут вызывать аллергические реакции, расстройства пищеварения и снижать биологическую ценность продуктов. Кроме того, фальсифицированная продукция может содержать некачественные ингредиенты и вредные добавки, увеличивая риск серьезных заболеваний. Проблема наносит ущерб не только здоровью населения, но и подрывает доверие к производителям и государственным контролирующим органам. Особенно негативно это сказывается на детях, больных и других социально незащищенных слоях населения, часто потребляющих продукцию из социальных учреждений.

Ситуация на Дону ярко демонстрирует масштаб проблемы с молочным фальсификатом в России и остро нуждается в комплексном подходе к контролю качества. А почему именно Ростовская область - удивляться не стоит. Еще недавно процветающий регион с мощнейшим АПК стремительно деградирует под руководством команды врио губернатора Юрия Слюсаря. Снижаются поголовье молочного скота, объемы производства, качество управления и контроля. Так что, дальше будет только хуже.