Какие продукты не стоит хранить в холодильнике

При температуре +3...+6 °C овощи и фрукты получают холодовое повреждение, из-за чего меняются их вкус, аромат и структура.

Недозрелые томаты в холодильник класть не стоит: холод тормозит созревание и портит аромат. Спелые целые помидоры храните при комнатной температуре, разрезанные — в холодильнике.

Бананы храните при температуре около +13...+14 °C, поскольку холод повреждает клеточные мембраны кожуры и ухудшает качество плода.

Батат держите в прохладном, сухом и тёмном месте, а целый сухой лук — ещё и в хорошо проветриваемом.

После разрезания или очистки продукты нужно убирать в холодильник: без защитной оболочки они быстрее портятся.

Фото istockphoto.com

Подписывайся на АиФ. Кухня в МАКС