Кефир прочно ассоциируется у нас со здоровьем и правильным питанием. Виктория Кострова, диетолог и нутрициолог, предупреждает: с точки зрения современной нутрициологии это очень активный ферментированный продукт, и подходит он далеко не всем. Особенно это касается худеющих, которые часто выбирают обезжиренный кефир. Эксперт объясняет:
Бесконтрольное употребление кефира часто приводит к дисбалансу работы кишечника. Покупать продукт с нулевой или однопроцентной жирностью — тоже огромная ошибка.
Без естественного животного жира кальций из кефира практически не усваивается, а обезжиренный продукт не дает чувства сытости. При этом в нем есть углеводы и лактоза — это провоцирует резкие скачки уровня инсулина. Поэтому эксперт рекомендует выбирать классическую жирность около 3%.
Подписывайся на Вопрос-Ответ / Все каналы АиФ / MAКС