🎙нюансы чистки духового шкафа всякого разного, спасибо, что послушали 🩷

___________

жир - это органика, у него есть такая особенность: если жир находится на поверхности 72 часа и более, становится твердым

если на жир воздействует температура (готовка на плитах, в духовках и пр пр), то этот процесс преобразования жира в более сложное загрязнение ускоряется в разы: в молекулах загрязнения происходит термо-химическая реакция, и жир становится НАГАРОМ, и чтобы нагар убрать с поверхности, нужны более сильные средства и механика = антижир, сильная щёлочь, инвентарь для оттирки.

если нагар не убрать вовремя, то далее под действием температуры органика сгорает, и это уже ПРИГАР - ещё более сложное загрязнение, и антижиры уже здесь не работают, хотя это сильная щёлочь

почему? потому что в загрязнении уже не осталось молекул органики, на которые бы антижир подействовал, размягчил бы их, все молекулы сгорели, кристаллизовались, можно сказать, и поэтому пригар чаще всего можно убрать только механически (скребок или стальная вата и тд).

поэтому так важно органику в таких местах, где высокие температуры (духовка, плита, мангалы, печи, грили, решетки и тд) убирать как можно быстрее, ведь пригар убрать сложнее, понимаете?

❤️= логично