🤩Российский сектор общепита (HoReCa – отели, рестораны, кафе) вступает в стадию охлаждения. Проще говоря, замедляется, тормозит. По итогам 2025 он показал минимальный темп роста за последние пять лет, а в январе-апреле 2026 – худшую динамику с 2020 года, когда вводились ограничения из-за COVID. Все наглядно на графике.
🤩Развитие отрасли сдерживают снижение покупательской способности россиян и падение посещаемости (трафика) заведений. Часть из них вынуждены закрываться.
🤩Это сопровождается ростом налогов и операционных издержек (а, значит, себестоимости) и ростом налоговой нагрузки. При этом доходов у общепитовского бизнеса становится не больше, а меньше.
‼️ Важный стресс-фактор – усиление экспансии продритейла = торговых сетей в сектор общепита: вместе с продажами готовой еды он развивает собственные точки питания, отъедая у HoReCa долю рынка.
🤩Растет у последнего и еще один конкурент. Несмотря на замедление роста общепита, отмечается рост интереса к нему крупных поставщиков продовольствия. Примеры – “Балтика”, “Логика молока” и “Мир вендинга”, открывающие или планирующие открытие собственных заведений. А тот же «Мираторг» уже давно открывает их.
🤩Общепит видится им альтернативной сбытовой цепочкой плюс инструментом маркетинг-продвижения основной продукции.
В аналитике использованы данные InfoLine и Росстата.
Если вам понравился этот пост, поставьте лайк и/или поделитесь им. Это поможет нам в популяризации канала.