Базовые овощи, входящие в так называемый борщевой набор, в конце августа 2026 года в рознице стоили в среднем на 20–38% дороже, чем годом ранее.
В связи с этим в эфире радио «Серебряный дождь» - «Мастерская агротрендов» со своей экспертизой. Аудиоролик – в следующем посте, а здесь – текстовая версия.
В топе удорожания г/г (по Росстату):
картофель +35,3%,
капуста +35,2%,
лук +27,2%.
Меньше всего в борщевой корзине овощей прибавили:
свекла +20,4%г
морковь +17,7%.
В чем причины удорожания?
В 2025 году на рынке было перепроизводство — овощей и картофеля выросло так много, что цены рухнули (на картофель — более чем на 40%). Сейчас цены восстанавливаются после резкого падения в 2025 году. Тогда был очень хороший урожай овощей открытого грунта – такой, что даже начала замедляться инфляция в стране.
Сейчас на многие позиции цены возвращаются к норм-уровням - тем более что у СХП копятся операционные затраты. Проще говоря, это не сейчас овощи дорогие, это они были дешевы год назад.
Что дальше?
Начиная с сентября и до конца года отечественные (именно они, а не все) овощи из месяца в месяц будут дешеветь. А дальше возможен не резкий, но постепенный ценовой отскок – уже потому, что в этом сезоне предложение продукции ниже. Так, площади картофеля под урожай-2026 меньше на 2%, а овощей открытого грунта (вкл. борщевой набор) – на 4,4%.