#а

Россия уже несколько сезонов пребывает в режиме перепроизводства гречихи и роста переходящих запасов.

Важно осознать, что Россия производит и экспортирует гречиху, гречку коричневую и зелёную, хлопья, хлебцы (например Корнер от Хлебпрома), муку, лапшу (страны Азии любят), напитки (не молоко и др.), лузга на подушки и наверняка что-то ещё из гречихи, а не только "кашу".

Гречу можно использовать и в воспитательных целях 😉
https://dzen.ru/a/Z4k8FxsCsmNeeIOF

Алтайский край (~60% производства) находится в логистической дыре и не избалован ценами на зерновые и масличные, которые там можно вырастить, вот местные хозяйства и маневрирует между культурами как могут. Их выбор (сеять или не сеять гречиху) определяет урожайность и цена возможных культур (скорее виды на них в будущем) именно здесь, а не где-то там. Экспортная пошлина последних лет дополнительно убила цены пшеницы, ячменя и кукурузы, да и с рапсом непонятно, вот от безысходности и сеют гречиху с избытком непонятно на что надеясь.

Производителям гречихи совместно с местными администрациями и переработчиками (в первую очередь из Алтайского края) давно пора запускать проект продвижения потребления всех продуктов гречихи в России и за рубежом, как это делала, например, некоторое время назад Финляндия, продвигая продукты из овса на российском рынке.

Возможности играть в запасы не бесконечны:
Гречку хранят максимум 2 года, гречиху 3.
По ГОСТу срок хранения гречихи не регламентирован.
Сроки хранения гречневой крупы устанавливает изготовитель в зависимости от исходного качества используемого сырья, технологии его переработки в крупу, режимов гидротермической обработки зерна гречихи, используемой тары для упаковки крупы. При установлении сроков хранения крупы следует учитывать, что они не должны превышать для ядрицы 15 мес. для Дальнего Востока, Северного Кавказа, Нижнего Поволжья и 20 мес. для других районов России; для продела 14 и 18 мес. соответственно.



07.07.2024 Внутреннее потребление гречихи в России от сезона к сезону не меняется. При этом в последние несколько лет оно было существенно ниже производства. В итоге на элеваторах производителей и складах переработчиков скопились запасы, равные годовому внутреннему потреблению, что обрушило цены. Несколько снижает давление на отрасль экспорт агрокультуры, который по итогам прошлого года кратно вырос, хотя и недостаточно, чтобы быстро сбалансировать рынок. В то же время в 2024 году существенного снижения площадей под агрокультурой не ожидается 

http://ikar.ru/1/press/9178/


Гречневые палочки.
.