Рекорд побит! Ученые создали сою, которая очищает сосуды от «плохого» холестерина

Это соевое масло не прогоркает на сковороде и спасает сосуды. Корейские ученые отключили всего два гена и получили состав с рекордными 90,2% полезной олеиновой кислоты. Рассказываем, как высокоолеинования соя избавляет организм от «плохого холестерина» и преимущества в селекции технологии CRISPR/Cas9.

https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/rekord-pobit-uchenye-sozdali-soyu-kotoraja-ochischaet-sosudy-ot-plohogo-holesterina.html