Афиша Рестораны

Софи Лорен предпочитала диетам и нулевому размеру пасту и вино. А вы отказываетесь от любимой еды ради фигуры или придерживайтесь философии гедонизма?

❤️ — наслаждаюсь едой
🔥 — тренирую силу воли

Кажется, сейчас идеальный момент, чтобы поехать в Переделкино. Осенняя погода, желтеющие листья и пока еще греющее солнце подчеркивают поэтическую атмосферу места.

Собрали развлекательно-гастрономический маршрут, в котором есть два сценария — на будни и на выходные. Сохраняйте! 

#москва@afisharestaurants

Куда идти за смэш-бургерами?

Смэш — один из способов приготовления котлет для бургеров, который стал особенно популярен в Москве в последние пару лет. В процессе жарки котлету прижимают к жарочной поверхности, почти размазывая (по-английский у всего этого есть емкое слово smash). Из-за этого котлета получается тонкой, очень зажаристой (даже хрустящей снаружи), но сочной и с насыщенным вкусом мяса с дымком.

🍫 В нашей подборке — несколько мест в Москве, где готовят этот стритфуд.

#москва@afisharestaurants

Зефир из белых грибов, кетчуп из шиповника и новый сет от братьев Гребенщиковых

По большому ужину на каждый день! Конец сентября пестрит гастрономическими событиями. На этой неделе отправляемся на философскую консультацию в бар, изучаем символику цветов за ужином и отмечаем сезон инжира и белых грибов.

🍫 Подробнее — в материале по ссылке.

Заповедники люкса — пять старейших ресторанов Москвы

🍫 Наша редакция составила большой гид по Москве с подсказками, куда пойти туристам и тем, кто хочет открыть для себя столицу снова. Нишевые, культовые, видовые рестораны и знаковые бары — в материале по ссылке.

#москва@afisharestaurants

«Овца в капусте», коктейль со свеклой и самая дорогая манная каша в городе

На неделе с 21 по 27 сентября играем с шефом в гастрономическую игру из восьми подач, завтракаем на богатом и отмечаем День «овцы в капусте».

🍫 Календарь гастрономических событий — в материале по ссылке.

Спросили «ГигаЧат» о главных гастрономических фестивалях осени в России. Смотрите, какой солидный список событий получился.

Читайте и выбирайте мероприятие, чтобы разнообразить выходные!

🌾Сентябрь

• «Капустная заруба» (26 сентября, Новгородская область, Боровичи) — один из самых колоритных осенних праздников. На мосту Белелюбского 50 команд будут рубить капусту традиционными сечками. Рядом закипит гигантский 800-литровый чан с серыми щами, накроют 12-метровый стол, состоится Капустный парад и шуточный «Капустный ЗАГС». Завершится событие фудмаркетом и концертом.

•Фестиваль «Лёвшин 2.0» (Тула) — назван в честь автора первой русской печатной поваренной книги Василия Лёвшина. Шеф-повара со всей страны представят современное прочтение старинных рецептов: кулебяки, студень, плов на перловке и березовый квас. Также гостей ждет конкурс Russian Street Food Awards для выбора лучшего уличного блюда страны.

• Праздник урожая и фестиваль тыквы — традиционно проходят во многих регионах России (например, в Подмосковье, Суздале) в середине месяца. Центральное место занимают ярмарки фермерских продуктов, конкурсы по поеданию тыквенного супа, вырезание скульптур из овощей и дегустации сезонных блюд.

🍁Октябрь

• Фестивали сбора клюквы и брусники — проходят в северных и северо-западных регионах (Карелия, Архангельская и Вологодская области). Программа подразумевает сбор ягод на болотах под руководством опытных ягодников, приготовление морсов прямо на месте и дегустацию местной выпечки с дикоросами.

• Всероссийский фестиваль раков (Ростовская область) — обычно проходит в начале октября, пока погода позволяет готовить деликатес на открытом огне. Гостей ждут чемпионаты по варке раков, выбор самого крупного экземпляра и рыбные ряды.

• День кекса (17 октября) — неформальный праздник, который масштабно отмечают многие пекарни и кондитерские сети по всей стране специальными сетами, лимитированными вкусами и бесплатными угощениями.

🍂Ноябрь

• Неделя грузинской кухни — проводится во второй половине ноября во многих крупных городах. Рестораны вводят специальные сеты из хачапури, хинкали и сациви.

• Дни российских сыров — локальные фестивали при частных сыроварнях (например, в Московской, Ярославской областях и Алтайском крае), где можно попробовать выдержанные сыры осенней варки и купить крафтовые молочные продукты напрямую у производителей.

Паэлья, пататос бравос, тортилья, чуррос, сальморехо и гаспачо — в этой подборке вы найдете рестораны с испанской кухней в Москве, в которых можно попробовать главные и не только специалитеты страны фламенко и корриды.

#москва@afisharestaurants