Взгляните на новые рестораны Москвы и не только: открытия из GreatList

В #onlynew, разделе с новыми заведениями в гастрономическом гиде GreatList, пополнения. Быстрее всего открывают рестораны в Москве, но от неё не отстаёт столица Татарстана. Вот четыре заведения, в которые стоит запланировать свой визит.

📍Ресторан итальянской кухни Grassa, Москва

Кухню для нового проекта Глена Баллиса ставил Вадим Борисихин, выпускник парижской кулинарной школы Le Cordon Bleu, ученик итальянского шефа Андреа Аккорди. Пицца здесь сочетается с сардинами, тирамису — с бобами тонка, а тальятелле — с бренди. И всё это в расслабляющем интерьере с грубым деревом, кирпичной кладкой и другими атрибутами стиля «рустик».

📍Ресторан японской кухни Self Edge Japanese, Москва

Московская версия петербургского проекта в формате listening bar. Японскую кухню сопровождают виниловые вечеринки и даже тематические дни — от Sake Days до Izakaya DJ Party. Но главное здесь — продукты: устрицы везут с острова Хоккайдо, кальмаров — с Сахалина, крабов — с Камчатки, а тунца и хамачи — с лучших японских рынков.

📍Ресторан с акцентом на домашней пасте Salone Pasta & Bar, Москва

Ещё одно открытие родом из Петербурга — с белыми скатертями, фарфоровой посудой Ginori и продуктами из разных частей Италии. Например, прошутто из региона Фриули-Венеция-Джулия или пастой Gentile из городка Граньяно в Неаполе. Постояльцы заведения знают, что особенно эффектно здесь празднуются дни рождения — десерт имениннику выносят под Felicita.

📍Этнобистро «Сказки о Солнце», Казань

Переосмысление гастрономических традиций народов, проживающих на территории России, от проекта Make More Group. В интерьере — натуральные материалы, на открытой кухне — живой огонь, на котором здесь и готовят камского сома с картофельной запеканкой, стейк из нерки с капустой и бараньи языки.

Фото предоставлены ресторанами для GreatList.

@aaa_only