Где попробовать лучший тартар в Москве и Петербурге — рассказываем в видеорекомендациях GreatList 🍽

Тартар — классика гастрономии и блюдо, по которому эксперты зачастую оценивают уровень ресторана. Заведения, где его готовят особенно хорошо, отмечены в международном ресторанном гиде GreatList. Включайте видео команды гида и посмотрите, что о ресторанах рассказывают их шефы.

Собрали несколько заведений:

📍Mr. Bo
Азиатский авторский ресторан в Петербурге с открытой кухней. В меню Mr. Bo нет канонических традиционных рецептов, каждое блюдо — эксперимент. Причём весьма удачный. Например, тартар из говядины с угрём и соусом из копчёного чеснока рекомендует сам шеф и совладелец проекта Дмитрий Богачёв.

📍Salone pasta&bar
Основа кухни ресторанов в Петербурге и Москве — паста. Однако тартар тут не менее хорош. Мясо мраморного бычка, два вида масла, сливочно-трюфельный соус и пармезан. Трюфели для соуса прибывают в Salone pasta&bar из Пьемонта, а затем их выдерживают в бальзамическом уксусе Модена.

📍Carniceria vino
Шеф Роман Палкин искусно работает с мясом. Поэтому классический тартар на тартине входит в топ хитов этого московского ресторана. Костный мозг готовится на углях, и часть дыма, которая попадает на косточку, придаёт блюду особый вкус. К дегустации также обязательны другие тартары: из гребешка с огурцом и лаймом, из горной форели, с кампотским перцем или чипсами из картофеля.

Куда пойдёте наслаждаться закуской?

❤️ — Mr. Bo.
👍 — Salone pasta&bar.
🔥 — Carniceria vino.
🎉 — Предпочитаю другие блюда.

@aaa_only