Какие новые заведения появились по всей стране: открытия из GreatList

Международный гастрономический гид GreatList теперь охватывает заведения и на Дальнем Востоке. В том числе новые — они собраны в разделе #onlynew от Alfa Only. Собрали пятёрку жемчужин из дальневосточного края и других городов, которую стоит исследовать на новогодних каникулах.

📍Кафе-пекарня Aaark, Москва

Щедрые порции сэндвичей, итальянские булочки маритоццо (редкие даже для Москвы) и шведские булочки с маком и кардамоном, с которых приятно начать день. Интерьер продуман так, чтобы не отвлекать внимание со свежей выпечки и кофе: тёмное дерево, белая плитка и никаких лишних деталей.

📍Итальянский ресторан Tondo, Санкт-Петербург

Новый проект ресторатора Антона Исакова, некогда угощавшего Сару Джессику Паркер в «Сырнике». Спокойный интерьер в лучших традициях mid-century modern, открытая кухня, угольный гриль и большой выбор блюд. Из необычного — запечённая паста аль форно с бычьими хвостами и пицца со свёклой и фермерским козьим сыром.

📍Винный ресторан Wine Puppets, Казань

Интерьер «Винных марионеток» (так переводится название ресторана) не перегружен ни цветом, ни декором. Таким же лёгким получилось всё остальное — винная карта с десятками позиций и блюда для фудпейринга, от тартара из лосося с зирой и печёного картофеля с вителло-тоннато.

📍 Итальянский ресторан Tiama, Владивосток

Проект под пристальным кураторством гастро-звезды из Апулии Антонио Фреза (Saviv, Sea,Signora). Он привёз на Дальний Восток классику Апеннинского полуострова, при этом взяв местные морепродукты. Это сочетание обыграли в интерьере, который невозможно не фотографировать, — с зелёными деревьями и росписью на потолках и стенах.

📍Паназиатский ресторан Ruma, Хабаровск

В интерьере ресторана прописались четыре сезона со свойственными им флорой и фауной, а в меню — четыре стихии, на которые поделена винная карта. Шеф Егор Анисимов (Zuma Владивосток) готовит из локальных продуктов и в гастрономических традициях Хабаровского края: например, тартар из оленины с муссом из белых грибов, ауху, окуренную яблочным дымом, и дальневосточную уху.

Фото предоставлены ресторанами для GreatList.

@aaa_only